好的廚房裝修來自科學的動線規劃（huá）

我們之前曾多次講到，好的廚房應該從使用者的個人習慣和需求來設計，讓設計來適應人的生活（huó），而非人去適應設計。就從做飯流（liú）程說起，洗（xǐ）菜、切菜、炒菜、清洗，四步結束（shù），乍一看再簡單（dān）不過了（le）。可實（shí）際操作（zuò）起來，會發現（xiàn）很多問題：

從取菜到洗菜怎樣是最方便的？如何布（bù）局不易擁擠？怎樣炒菜能夠不聳肩（jiān）？這些細節問題，隻有在廚房裏忙碌的人才能切身體會到。

咱們今天就來繼續講講那些能讓廚房越來越好用的設計點。

「難怪做飯累，廚房動線這樣（yàng）設計才（cái）合理」

之前去好朋（péng）友小安家聚餐，我們一起做飯時，發現他家（jiā）的冰箱和水（shuǐ）槽竟然裝在（zài）了（le）廚房兩端！取食材和清洗食材得走（zǒu）來走去，簡（jiǎn）直是反人（rén）類設計。

一（yī）個人還好，如果是兩個人以上做飯，就會有人在其中來回奔波（bō），既沒有效率，也會顯得擁擠，一不小心（xīn）就（jiù）“堵車”了。

在廚房中，從一個功（gōng）能區到另一個功能區的活動路線，叫做（zuò）廚房動（dòng）線。比如從冰箱拿取（qǔ）食材到水槽（cáo）清洗食材就是一條動線。廚房動線要遵循合理的烹飪流程，整個做飯過程才會變得更流暢。

設計動線前，我們得先了解一下做飯流程：從冰箱裏拿（ná）出食材——到清（qīng）潔區清洗——洗好後放到準備區——然後拿到烹飪（rèn）區炒菜——最後炒好盛出來——吃完飯洗碗。

流程清楚後，大家可以根據自己家的廚房布局設置不同的（de）動線，拿最常見的一字（zì）型和L字型來舉例講講：

1、一（yī）字型廚房動線,對於顯瘦的長型廚房來說，隻要能將功能區按照合（hé）理的步驟排開，一條動線就能夠貫穿整個做飯流（liú）程，方便亦是自然而然（rán）。不論你的廚（chú）房麵積或大或小，科學合理的動線規劃，是保證我（wǒ）們享受輕鬆自由廚房生活的關鍵。

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