好的（de）廚房裝修來自科學的動線規劃

我們之前曾多次講到，好的廚房應該從使用者的個人（rén）習慣（guàn）和需求來設計，讓設計來適應人（rén）的生活，而非人去適（shì）應設計。就從做飯流程說起，洗（xǐ）菜、切菜、炒菜（cài）、清洗，四步結束，乍一看再簡單不過了。可實際操作起來，會發現很多問題：

從取菜到洗（xǐ）菜怎樣是（shì）最（zuì）方便的？如何布局不易擁擠？怎樣（yàng）炒菜（cài）能夠不聳肩？這些細（xì）節問題，隻有在廚房裏忙碌的人才能切身體會到。

咱們今天就來繼續講講那些能讓廚房越來越好用的（de）設計點。

「難怪做飯累，廚（chú）房動線（xiàn）這（zhè）樣設計才合理（lǐ）」

之前（qián）去好朋友小安家聚餐，我們（men）一（yī）起做飯時，發現他（tā）家的冰箱和水槽竟然裝在了廚房（fáng）兩端！取食材和清（qīng）洗（xǐ）食材得走來走去，簡直是反人類設計。

一個人還好，如果是兩個人以上做飯，就會有人在其中來（lái）回奔波，既沒有效率，也會顯得擁擠，一不小心就“堵車”了。

在廚房中，從一個功能區到另一個功能區的活動路線，叫做（zuò）廚房動線。比如從冰（bīng）箱拿取食材到水槽清洗食材就是一條（tiáo）動線。廚房動線要遵循合理的烹飪流程，整個（gè）做（zuò）飯過程才（cái）會變（biàn）得（dé）更（gèng）流暢（chàng）。

設（shè）計動線前，我們（men）得先了解（jiě）一（yī）下做飯流（liú）程：從冰箱裏拿出食材——到（dào）清潔區清（qīng）洗——洗好（hǎo）後放到準備區——然後拿到烹飪區炒菜——最後炒好盛出來——吃完（wán）飯洗（xǐ）碗。

流程清（qīng）楚後，大家可以根據自己家的廚房布局設置不同的動線，拿最常見（jiàn）的一字型和L字型來舉例講講：

1、一字型廚房動線,對於顯瘦的長型廚房來說，隻要能將功（gōng）能區按照合理的步驟排開，一（yī）條動線就能夠貫穿整個做飯流程，方便亦是（shì）自然而然。不論你的廚（chú）房麵積或大或小，科學（xué）合理的動（dòng）線規劃（huá），是保證（zhèng）我們享受輕鬆自由廚房生活的關鍵。

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